Sv�dorsz�gban a keny�r eg�szen kiemelked� gasztron�miai szerepet �lvez. Nem csak az �nnepi asztalokon van helye, de p�ld�ul Stockholmban j�rva az ember �ton-�tf�len p�ks�gekbe botlik, ahol a kenyerek legk�l�nf�l�bb �llag�n �s form�j�n �t, csupa k�l�nleges �zt is tal�lunk. A v�r�s �fony�s keny�r (sv�d nev�n lingonbr�d) is egyike a sv�d p�ks�gek ny�jtotta finoms�goknak, �m elk�sz�t�s�re sz�mos, egym�st�l teljesen k�l�nb�z� recept tal�lhat� mind a szak�csk�nyvekben, mind az interneten. Az al�bbi lingonbr�d recept egy gyermekes h�lgyt�l sz�rmazik, aki szerint egy k�zzel is meg lehet s�tni az �fony�s kenyeret… :-)

V�r�s �fonya lekv�r (sv�d nev�n lingonsylt)

Hozz�val�k:

3 dl b�zaliszt

3 dl graham liszt

1 tk sz�dabikarb�na

1⁄2 dl b�zacs�ra

1⁄2 dl lenmag

1⁄2 tk s�

3 dl aludttej

1⁄2 dl melasz (bioboltban lehet kapni!)

1 dl v�r�s �fonya lekv�r

Elk�sz�t�se:

1. Meleg�ts�k el�re a s�t�t 175�C-ra.

2. Keverj�k �ssze a sz�raz hozz�val�kat, teh�t a b�zalisztet, a graham lisztet, a sz�dabikarb�n�t, a b�zacs�r�t, a lenmagot �s a s�t.

3. Keverj�k �ssze a marad�k hozz�val�t is, majd �nts�k a massz�t egy kikent hossz�k�s, 2 literes form�ba. S�ss�k kb. 50 percig.

4. T�vol�tsuk el a form�t, ford�tsuk meg a kenyeret, majd s�ss�k m�g kb. 10 percig.

5. Bugyol�ljuk be j�l, �s hagyjuk �gy �llni egy napig.

V�r�s �fony�s keny�r (lingonbr�d)

Smaklig måltid!

skandinavhaz.wordpress.com