Hozz�val�k:

• 1 kg friss lazacfil� b�rrel
• 1 tk t�rt feh�rbors
• 4 ek durva szemcs�s tengeri s�
• 4 ek cukor (barnacukor vagy m�z)
• 2 csokor kapor

Elk�sz�t�se:

V�gjuk apr�ra a kaprot �s keverj�k �ssze a s�val, borssal �s cukorral. Vegy�nk egy ker�mia vagy �vegt�lat �s sz�rjunk egy keveset a fenti kever�kb�l egyenletesen az alj�ra. A hal b�r�t szelj�k be 6-8 v�g�ssal, majd helyezz�k b�r�vel lefel� a t�lba. A marad�k f�szerkever�ket d�rzs�lj�k bele alaposan a halat, majd hagyjuk �llni szobah�m�rs�kleten egy �r�t, hogy a cukor �s a s� felold�djon. Ezut�n f�li�zzuk le a t�lat (vagy tegy�k a halat p�ccal egy�tt egy dupla r�teg� f�liazacsk�ba), �s tegy�k a h�t�szekr�nybe 3-5 napra. Minden nap forgassuk �t, hogy alaposan �tp�col�djon, v�g�l �nts�k le r�la a l�t. Hogy k�nnyebben szelhess�k, tegy�k a k�sz p�colt lazacot h�sz percre a m�lyh�t�be.

Tipp: ha igaz�n �nnepiv� akarjuk var�zsolni ezt a fog�st, tegy�nk a p�cba reszelt citrom �s narancsh�jat, �s egy kev�s t�rt bor�kabogy�t.

unnepiszokasok.hu